作為居民生活過程中主要產生的生活垃圾之一，餐廚垃圾主要包括米面谷物類主食、蔬菜水果殘渣、動植物油、肉骨等，在適宜環境下厭氧菌和細菌微生物等的共同分解作用下就會產生大量的刺激性異味臭氣。那么餐廚垃圾臭味對身體有害嗎？答案是肯定的，餐廚垃圾所產生的臭味氣體主要包括氨、硫化氫、甲硫醚、二甲二硫等，濃度過高時都會對人體造成損害的，而在現場安裝餐廚垃圾惡臭氣體在線監測設備就是為了對這些臭氣濃度進行監測，避免濃度過高擾民、危害身體健康及污染大氣環境。 餐廚垃圾主要包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等餐桌上吃剩下的剩菜剩飯，由于它們具有有機物含量高、鹽分含量高、油脂含量高、水分含量高等特點，因此極易滋長寄生蟲、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質，相應地就容易變質、腐爛、發酵、發臭。
 
餐廚垃圾臭味主要成分及危害特征如下：
1、氨NH3
無色、有強烈的刺激性氣味的氣體；職業接觸限值PC-TWA為20mg/m3、PC-STEL為30mg/m3；臨界不良健康效應為眼和上呼吸道刺激。
急性中毒：短時間內吸入較高濃度氨氣時會咳嗽不止、氣急、心悸、呼吸困難、驚厥、窒息；
慢性中毒：長期吸入超過職業接觸限值的較低濃度氨氣會引起慢性氣管炎、肺氣腫等呼吸系統病。
2、硫化氫H2S
無色、具有腐敗臭蛋樣氣味的氣體；職業接觸限值MAC為10mg/m3；臨界不良健康效應為神經毒性、強烈黏膜刺激。
急性中毒：短時間內吸入較高濃度硫化氫時會頭暈、心悸、呼吸困難、呼吸停止、出現“電擊樣”死亡；
慢性中毒：長期吸入超過職業接觸限值的較低濃度硫化氫會引發呼吸道慢性炎癥，全身可出現類神經癥、中樞性自主神經功能紊亂。
3、甲硫醚C2H6S
無色透明液體，揮發蒸氣具有不愉快氣味；職業接觸限值MAC為50mg/m3；臨界不良健康效應為眼和上呼吸道刺激。
急性中毒：短時間內吸入較高濃度甲硫醚時會出現頭痛、惡心和嘔吐，情況嚴重時會出現呼吸困難、窒息甚至死亡；
慢性中毒：長期吸入超過職業接觸限值的較低濃度甲硫醚會對鼻、喉有刺激性，引起咳嗽和胸部不適。
4、二甲二硫C2H6S2
無色至淺黃色非透明液體，揮發蒸氣有與甲硫醇一樣不愉快的臭氣味；職業接觸限值暫無；臨界不良健康效應為眼和上呼吸道刺激。
急性中毒：短時間內吸入較高濃度二甲二硫時會引起頭痛、惡心和嘔吐等，情況嚴重時會產生頭痛、心悸、甚至死亡；
慢性中毒：長期吸入超過職業接觸限值的較低濃度會對鼻、喉等呼吸道產生刺激，持續接觸會引發呼吸道炎癥及其并發癥。
 
有鑒于餐廚垃圾惡臭污染物氣體的危害性，需要在固廢垃圾轉運場的廠周界安裝使用固定式惡臭氣體在線監測系統，以實現連續實時在線監測氨氣NH3、硫化氫H2S、甲硫醚C2H6S和二甲二硫C2H6S2等惡臭污染物氣體的濃度值，并將數據通過數采儀無線傳輸至當地環保部門云平臺監控系統，督促垃圾處理單位采取相應措施減少或控制臭氣的排放擴散。 以上就是關于餐廚垃圾臭味對身體有害嗎的相關介紹，總結一下，餐廚垃圾中的有機物會在微生物分解作用下釋放具有刺激性異味的臭氣。這些臭氣在濃度積聚過高時，不僅會造成惡臭擾民，而且人體不慎吸入過高濃度時還會對身體造成危害，因此需要在餐廚垃圾堆放、轉運等集中處理過程中在現場安裝使用餐廚垃圾惡臭氣體在線監測設備，24小時不間斷連續實時在線監測這些臭氣濃度，督促餐廚垃圾處理相關部門采取相應的措施減少臭氣的逸散。